储藏铁观音茶叶的最好方法
时间:2019-03-26来源:网络 作者:佚名浏览:
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铁观音的保存方法。茶业林茶师介绍到，没有烤火的铁观音的最佳保存条件是置于零下5度的冰箱内，而经过烤火的铁观音（炭焙铁观音）一般在常温下保存就好了。请看以下几点说明。 第一点、干燥。保持茶叶干燥，茶叶怕水，因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶
第一点、干燥。保持
茶叶干燥，
茶叶怕水，因为含水量高的
茶叶经氧化后释放出的热能可增加
茶叶的温度，从而加速其化学反应，品质会随之陈化，且易霉变。因此，贮存
茶叶必须先进行干燥处理，起到减缓陈化的作用。
第二点、低温。创造低温贮存
茶叶有一个临界温度，当干茶处于0℃时，香气最浓；5℃时，香气降低；10℃时，微有香气；常温下则只有陈气。因此，将
茶叶保存温度控制在0℃－5℃之间，可较长时间保持原色。要尽可能避免在常温或高温下存放，以确保
茶叶色泽和香气不受影响。有冰箱的，应把容器密封后存入；无冰箱的，也要于通风处贮存。
第三点、避光。回避光线光照对
茶叶有破坏作用，光线中的红外线辐射可
转化成热能使
茶叶升温；而紫外线引发的化学反应会不断加速
茶叶的陈化和变质。因此，保管
茶叶时应避强光选暗室，使用的容器最好是不透明的铁盒、木盒等，也可保存在食品袋中。
第四点、密封。加密封存经
氨基酸氧化的
茶叶可导致鲜味下降，
多酚类氧化会使
茶味变淡，这是因为
茶叶密封不严所产生的自然现象。因此，通过断绝供氧的办法来保管
茶叶可起到抑制
茶叶氧化变质的作用。除了选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存外，容器内衬无毒塑料膜袋，贮存时减少容器开启时间也是必不可少的。如能用抽氧充氮袋来贮装
茶叶，那是最好，这样，至少可保持3－5年不变质。
不要混装把
茶叶单独贮存是为防止异味的串入而影响其内在质量。
茶叶本身质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性能，尤其要远离香皂、汽油、樟脑等散发气味的物品，因而装
茶叶的容器及贮存
茶叶的库房等均不得与其他物资混放，否则，吸附后的
茶叶泡出的
茶汤就会变得异味百出很难喝。
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