看外形：特级毫心多而肥壮，叶张幼嫩。叶片色呈灰绿或墨绿，色泽调和；芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少；洁净，无老梗、枳及腊叶。
闻茶香：特级鲜爽；一级浓纯；二级纯正；三级平淡稍粗。
尝滋味：特级清甜醇爽；一级稍清甜、醇厚；二级浓尚醇；三级浓稍粗或平淡稍粗。
看叶底：特级叶色黄绿，叶质柔软匀亮；一级叶色灰绿，叶质软亮；二级叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗；三级叶色暗杂有红张，叶质粗老。
贡眉等级对比
一级：毫心显露，叶张尚嫩。墨绿色泽尚调和。芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整。无老梗、枳及腊叶。夹有嫩的绿片、铁枝片。
二级：毫心稍显，叶张叫粗老。暗绿或黄，色泽较杂。毫尖部分连叶，叶态摊多、有破张，尚匀整。无老梗、枳及腊叶。有小黄片、铁枝片。
三级：毫心稀露，叶张粗老。黄绿，枯燥花杂。毫尖部分连叶，叶态摊多，有破张，尚匀整。无老梗、枳及腊叶，含腊片较多尚匀整。
贡眉一般于每年的清明至谷雨前后开始采摘。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，要求含有嫩芽、壮芽。采回的芽叶必须经过精捡细剃，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再经萎凋和干燥两道工序制作而成。
