江苏吴县太湖之滨的洞庭山出产洞庭碧螺春。这种茶一般是由春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。由于外形如条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠，非常美丽。
传说，从前东洞庭莫厘峰上有一种奇异的香气，人们误认为有妖精作怪而不敢上山。一天，有位勇敢胆大、个性倔强的姑娘去莫厘山砍柴，走到半山腰就闻到一股清香，她非常好奇，就爬上悬崖，来到山峰顶上探看，只见在石缝里长着几棵绿油油的茶树，发出一阵阵香味。于是，她从茶树上采摘下了一些芽叶揣在怀里才下山。回家后，姑娘从怀里取出茶叶，满屋立即充满芬芳，姑娘大叫“吓煞人哉，吓煞人哉”！这时，姑娘感到又累又渴，就拿了一撮芽叶泡上一杯喝起来，不想那茶叶香沁心脾，还可以消除疲劳。姑娘非常高兴，就把那茶树挖来，种在西洞庭的石山脚下。
(责任编辑：admin)
