藏茶在近乎三百万藏族人民中有极高的地位，是必不可少的生活必需品，被称为民生之茶，生命之茶，藏茶的历史十分悠久，从古至今，不同的历史，不同的风俗，使藏茶的名称也有不同的版本，比如马茶、乌茶、南路边茶、黑茶、大茶、粗茶、砖茶、紧压茶、团茶、边茶等。
藏茶也是分等级的，从清朝末年开始，在四川雅安地区的藏茶就被划分为六个等级，共有两个档次，一等是细茶，有毛尖、芽细、康砖。二等是粗茶，分为金尖、金玉和金仓。
建国后，藏茶的品种主要保存了两种，康砖和金尖，两者的区别主要在于红苕的比例不同。红苕指的是农历的九月份，从茶叶顶端向下数，在第五叶片出会看到嫩芽梗，长有十厘米，表皮紫红色，这就是红苕了。
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