乌龙茶根据产地不同，主要分为四类。
闽北乌龙茶
闽南乌龙茶
闽南乌龙源于闽北武夷山，在闽北乌龙茶的基础上不断发展而来。较出名的是铁观音。
铁观音外形呈蜻蜓头状，汤色金黄，清澈明亮，且耐冲泡。
广东乌龙茶
广东乌龙茶主要产于广东潮汕地区，加工方法源于福建武夷山，最出名的是凤凰单丛及凤凰水仙。
他们具有天然的花香，条索紧结卷曲而肥壮，汤色黄艳带绿，滋味鲜爽、浓郁甘醇，且很耐泡。
台湾乌龙茶
清香乌龙及部分轻发酵乌龙色泽青翠，花香显著。
中发酵乌龙主要有冻顶乌龙、木栅铁观音及竹山金萱等。它们外形多数呈半球状颗粒，也有卷曲状，汤色金黄有花香和甜香，滋味浓醇。
(责任编辑：润生)
