红茶茶型有大叶的和小叶的。茶叶形状比较大的，有纯香味儿的一般用来作为纯红茶喝比较好，也就是什么都不用添加。滇红我总是喜欢那种大叶的，有一种蜜香味，冲泡时，水温基本是滚开后，稍微停约1分钟，将少量水倒入盛有茶叶的壶中，再快速将水倒出、一定要倒净，也就洗一遍茶。这时的茶叶气味清香，沁人心脾。然后，再进行冲泡，冲泡时间约1分半，即可把茶水倒出来饮用。
喝调味的红茶，我一般喜欢买祁红，叶子较小，类似碎茶，茶味浓郁，适合调饮各式红茶。比如，奶茶、蜂蜜茶、柠檬茶、玫瑰茶、薄荷茶等等，喜欢什么口味就加什么材料。
做奶茶：我一般不把茶放在壶里或杯里用水冲泡，而是直接将茶叶放在滤网中，把滤网放在杯子上，用随手泡将滚开水直接淋在滤网中的茶叶上，而且是细小的水流不断的旋转，这样冲出来的茶水浓淡正相宜，然后再将热好的牛奶，放在公平杯中，从离茶杯约1尺高的位置，向红茶杯里慢慢倒入牛奶，杯中翻滚的红的茶、白的奶，漂亮极了，在欣赏的同时，怎能不去品尝醇香的茶汤。
做柠檬茶：冲泡红茶的过程用前面哪种都行，只是最后放柠檬时切记不要带着茶叶放，一定要用纯净的红茶汤，而且柠檬必须是鲜柠檬，那种柠檬干根本没有柠檬的味道。
再有就是，不同的时间选择不同的茶和不同的喝法，会领悟到茶的意境。
(责任编辑：大润大品)
