红茶之广东红碎茶
时间:2016-01-29 17:29来源:未知
作者:玲儿浏览:
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广东红碎茶，产于广东省广州市及英德县等地，是近年来在国际上获得金奖的 红茶类佳品。高品茶质，得自于茶区的良好自然环境和优良的茶树品种。 产区气候温暖，雨量充沛，空气湿度大，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长；丘陵山区土壤深厚，地质疏松，含有丰富的有机质和各种
广东
红碎茶，产于广东省广州市及英德县等地，是近年来在国际上获得金奖的
红茶类佳品。高
品茶质，得自于
茶区的良好自然环境和优良的
茶树品种。
产区气候温暖，雨量充沛，空气湿度大，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长；丘陵山区土壤深厚，地质疏松，含有丰富的有机质和各种微量元素，最适宜不耐寒的大叶型
茶树生长。故当地栽培品种为
云南大叶种、凤凰水仙种和海南大叶种，含有效化学物质多，茶
多酚类等含量高，约占30%,较中小叶品种高10%左右。经
酶促氧化
发酵，
汤色红艳，香气鲜爽，营养价值高。
红碎茶系属19世纪末国外兴起的分级红茶，1962年由英德茶场开始创制。花色有：彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、
白毫、片茶、末茶。成品外形细碎，形成颗粒，重实匀净，色泽乌润，金毫显露，内质香气馥郁芬芳；汤色艳红带金圈，滋味浓强鲜爽，饮后
回甘。单独冲饮或加奶糖
冲泡均宜。
冲泡时应将
茶叶放于
壶中，以沸水冲泡，将
茶汤倾入茶杯再加奶、加糖，最为清香甘醇。
广东红碎茶，近年来产区不断扩展，包括北回归线以南、东江以西的南粤山区与丘陵山区，地区广阔，茶场（厂）分布其间，种植、加工、经营三者密切结合，逐步形成了商品生产基地。现已出口英、美、新西兰、澳大利亚、独联体、波兰等30多个国家和地区。广东省茶叶进出口公司第一
茶厂生产的金帆牌英德红碎
袋泡茶，于1986年获国际美食旅游协会颁发的国际商品金牌奖--金桂奖。
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