英德红茶品质特点和种类
时间:2023-10-08来源:未知 作者:玲儿浏览:
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英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关，实现茶园良种化，为英红香高味浓的品质奠定优良基
英德
红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制
红茶的
云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶
红茶新品种有关，实现
茶园良种化，为"英红"香高味浓的品质奠定优良基础。
英德
红茶品质特色：外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，
汤色红艳明亮，金圈明显，
叶底柔软红亮，特别是加奶后
茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳）,较之
滇红、祁红别具风格。"英红"成茶
内含物丰富，咖俳碱4.12%、
氨基酸1.28%、
茶多酚21%、
茶黄素0.8～1.2%、
茶红素8～12%、水浸出物38.16%,达到国际高级
红茶质量水平。
叶茶（FOP）:条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂；
汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚；
叶底嫩匀红亮，抖筛8～9孔，长度1～1.5厘米。
碎茶一号（FBOP）:颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润；
汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，
叶底嫩匀明亮，圆筛8～10孔。
碎茶6号（BP）:较细嫩的茎子茶，色泽乌褐尚润；
汤色尚明亮，香气纯正，滋味醇和，
叶底红匀，圆筛9～12孔。
片茶（F）:叶片皱褶，大小匀齐，色泽尚润，
汤色红亮，香尚鲜纯，味醇尚浓厚；叶低红匀明亮，圆筛12～28孔之轻身茶。
碎茶2～5号（BOP）:颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖；
汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，
叶底红匀明亮，圆筛12～28孔。
末茶（D）:手感重实呈砂粒状，色泽润，不含粉灰及泥砂；
汤色浓红、香气纯正，滋味厚，
叶底红匀尚亮，圆筛28～60孔。
金毫茶：外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮；
汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽甜润；
叶底芽叶完整，肥嫩红亮。成为
红茶名茶的新花色，填补国内大叶种
红茶类高档名茶的空白。
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