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岩茶百岁香

时间:2024-01-31 15:03来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
岩茶百瑞香,也有叫白瑞香的,大约创制于20世纪初。也有说岩茶百岁香也是此茶的,大抵不对。我喝的百岁香创制于宋末,有近似白桃般的香气,百瑞香却不同。 百瑞香干茶的香气开始很像肉桂,再闻,却是肉桂和铁罗汉的混合味道;而茶汤一直都是浓郁的火香,慢慢演变成药香
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岩茶百瑞香,也有叫白瑞香的,大约创制于20世纪初。也有说岩茶百岁香也是此的,大抵不对。我喝的百岁香创制于宋末,有近似白桃般的香气,百瑞香却不同。
 
百瑞香干茶的香气开始很像肉桂,再闻,却是肉桂和铁罗汉的混合味道;而茶汤一直都是浓郁的火香,慢慢演变成药香,再后来是类似干枣烤过的香气。据说,白瑞香的得名就来自于它的香气。瑞香花是中国传统名花,苏东坡曾经写过一首《西江月 真觉赏瑞香二首》:“公子眼花乱发,老夫鼻观先通。领巾飘下瑞香风。惊起谪仙春梦。后土祠中玉蕊,蓬莱殿后鞓红。此花清绝更纤秾。把酒何人心动”,能让大文豪心也动的,定不是凡品。可惜此花生长在长江之南,我是北方人,虽也走南闯北,毕竟没有见过,更别提闻过如此美妙的香气了。如果传说为真,看来瑞香花的香气是浓郁的,经久不散。
 
喝了几泡,还在神思瑞香花的香气,却又突然想起,放了些时日的一小罐香丸。香丸是小朋友白云飞送的,原是她和滕军老师学香,自己亲手做的。
 
香是合香,叫做“春消息”,却是名字和香一样令人遐思了。
 
中国古代看重香道,尤其是合香。合香就是复合香,各有各的方子,不太使用单一的香,一定是自然之物组合,千变万化,香气高妙。春消息是宋代《陈氏香谱》记载的方子,不过却有两个版本,一个是用丁香、茴香、甘松、零陵香、冰片为末,炼蜜调和而成,其香如江岸边的梅花,清灵持久;另一种是不用冰片,却加了麝香。不论哪一种,合香都不简单,不是把香材研碎混在一起就行了,还需要陈放窖藏,加上炼蜜搓成小球,才是香丸。这一小罐香丸,我拿出来,揭开盖子仍然是香气四溢,仿佛如百花傲雪开放。
 
香气在古代是一种祥瑞,北宋陈与义的《焚香》诗是对香最好的注解:“明窗延静书,默坐消尘缘。即将无限意,寓此一炷烟。当时戒定慧,妙供均人天。我岂不清友,于今心醒然。炉香袅孤碧,云缕霏数千。悠然凌空去,缥缈随风还。世事有过现,熏性无变迁。应是水中月,波定还自圆。”好香也好,好茶也罢,都不常有,能够记在内心深处的,就是这一缕幽香,能够时时熏习心田,看着沧海桑田的变幻,内心波澜不惊,却能保有一处美好,那就是极好的、人生的祥瑞了。
 
(责任编辑:大润大品)
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