君山银针是中国著名黄茶之一。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。黄茶，轻微发酵，颜色金黄光亮；芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
泡茶工具
温杯：开水凉温至75-80℃，用水沿着杯壁倒入杯中温杯。
投茶：用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：倒入八分满温开水，之后轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分，观察茶叶渐渐立在水中的样子，最后可品茶。
(责任编辑：润生)
