如何鉴别铁观音.对铁观音初入门的爱好者来说，如何鉴别铁观音感觉不是很容易，虽然对于老茶友来说，根据口感来评判是最正确的，但是初入门没有铁观音的感觉，加上全国各地铁观音良莠不齐，品赏铁观音便感觉到难上加难了。 铁观音的鉴别一般通过感官，即通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六
铁观音的
鉴别一般通过感官，即通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对
茶叶的形状、色泽、香气、滋味、
汤色、
叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外形”和“湿评内质”两个程序。
1、干看外形：主要是观察干
铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干
茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。
（1）嗅香气：凡品种香型突出，香气清高，韵味悠长的，均为上品；反之，为次品。
（2）尝滋味：
茶汤入口凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”的特征的，均为上品；反之，为次品。
（4）观
叶底：经沸水
冲泡过的
茶叶（称为“
叶底”，俗称“
茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察
叶底。凡
叶底柔软、完整、“青蒂绿腹”明显的，均为上品，均为上品，反之，为次品。
对于如何
鉴别铁观音的好坏，最后小编做个总结：一般来说好的
铁观音茶叶具有以下特征：叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，
汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐
冲泡，
叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假
茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
