滇红茶等级划分介绍
时间:2016-03-18来源:未知 作者:玲儿浏览:
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云南红茶统称滇红，属大叶种类型的工夫茶，包括滇红工夫和滇红碎茶两种，根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准，下面小编就为大家简单的做个介绍。 特级滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，
特级
滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质
汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。
叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的
工夫红茶。
一级
滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质
汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。
叶底红匀嫩亮。
二级
滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质
汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
三级
滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质
汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，
叶底嫩饮红亮。
四级
滇红工夫茶特征：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，
叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮。
五级
滇红工夫茶特征：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，
叶底尚柔软，色泽红匀。
六级
滇红工夫茶特征：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫，香气纯和，滋味平和，
叶底稍粗硬，色泽红稍暗。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般
春茶比夏、
秋茶好 。
春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，
叶底嫩匀。
夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，
叶底稍显硬、杂。
秋茶正处干凉季节，
茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、
夏茶。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地
工夫茶，毫色多呈菊黄，
勐海、
双江、
临沧、普文等地
工夫茶，毫色多呈金黄。同一
茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，
夏茶毫色多呈菊黄，唯
秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西
茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是凤庆·云县部分地区所产的
工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南
茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西
茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
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