双龙银针的采摘与制作介绍
时间:2016-03-18 16:23来源:未知
作者:玲儿浏览:
次
双龙银针采摘具有开采早，采期短，采得嫩三个特点。清明前6～7天开采，谷雨时结束。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的鲜叶必须及时进行摊放，失水减重５％左右，历时6～8小时。经杀青、理条做形、干燥三道工序炒制而成。 双龙银针采用手工炒制，杀青和做形均在炒制龙井锅的平铁锅内进行，炒制工艺吸取了龙井茶炒制技术的精华，
双龙银针
采摘具有开采早，采期短，采得嫩三个特点。清明前6～7天开采，谷雨时结束。
采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的鲜叶必须及时进行摊放，失水减重５％左右，历时6～8小时。经
杀青、理条做形、干燥三道工序
炒制而成。
双龙银针采用手工炒制，杀青和做形均在炒制
龙井锅的平铁锅内进行，炒制
工艺吸取了
龙井茶炒制技术的精华，采用了抛、抖、抓、捺、拓等手法。
据芽叶的含水量和芽叶的塑性、柔软性等物理特性，灵活控制锅温和炒制时间，变换手法，达到工艺的要求。从杀青到做形共历时35～40分钟。干燥在烘笼中进行，文火慢烘，烘至含水量达5％左右为适。
烘干叶经摊凉冷却后按老嫩、批次分别装袋，密闭
贮藏。
双龙银针的采摘与
制作介绍就到这里了，希望这样的介绍能对广大
茶友了解双龙银针这一款
茶有所帮助。
------分隔线----------------------------
相关文章
