时下人们开始讲究生活质量，注重养生，而茶叶也开始成为人们生活中的热点话题。白茶是六大茶叶之一，就在近几年，白茶也开始被人们关注，更有专家研究发现白茶的药用价值比某些茶叶更高。而白茶中的老白茶更有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此，极具收藏价值。这一点，跟普洱茶有点类似。
专家们对白茶进行了深入研究并发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤的保健作用。而最主要的就是其“三抗三降”的独特功效。另外，最新的研究还发现，福鼎白茶具有七大养身功效：美白养颜、养目、养肝护肝、养心、养神、养气、增强人体免疫力的功效。
