读懂茉莉花茶可闻春三四月
时间:2019-07-25来源:网络 作者:佚名浏览:
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各种花茶中，首推茉莉花茶，不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿，也是营养和保健方面的佼佼者。 相对菊花茶、玫瑰花茶而言，茉莉花茶香气高远，有可闻春天的气味之美誉，更加呼应饮春的意境。 两个关键词，读懂茉莉花茶。 一、茶坯花茶制作的专用词，指制作花茶用
各种
花茶中，首推
茉莉花茶，不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿，也是营养和保健方面的佼佼者。
福建
茉莉花茶外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，
汤色黄绿明亮，
叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。
二、窨制——让茶坯吸收花香的过程。
行家有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说，就是指
制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让
毛茶充分吸收茉莉花的香味。
每次
毛茶吸收完鲜花的香气之后，需要筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。
所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之
花茶，无论档次高低，其
冲泡数回仍应香气犹存。
一、看颜值
一般上等
茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建
花茶为例：条形长而饱满、
白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
二、闻香气
好的
花茶，其
茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
三、尝味道
购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其
汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
六大分类，品尽茶中春色。
主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的
烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。
福建
茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，
汤色黄绿明亮，
叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。
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