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喝明前绿茶也有讲究

时间:2019-08-09来源:网络 作者:佚名浏览:
清明节刚过,你们都喝到明前茶了吗 春茶有明前,色翠香幽冠群茗,味醇形美负盛名。 清明前气温偏低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故明前茶,贵如金, 茶叶旦慕名拜之,三请终得茶滋味。 今天要说的,是茶叶旦一波三折,终于品到明前绿茶

 
清明节刚过,你们都喝到明前了吗
春茶有明前,色翠香幽冠群茗,味醇形美负盛名。
清明前气温偏低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故明前茶,贵如金,
茶叶旦慕名拜之,三请终得茶滋味。
 
今天要说的,是茶叶旦一波三折,终于品到明前绿茶的故事。
一、因火气婉言谢绝
初春微凉,茶树生长速度缓慢。此时的茶芽质比较好。氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低。
所以明前茶好,口感香而味醇。
敢为茶鲜的茶叶旦,早早就守候在明前茶宅前,请他下水。
岂料被婉拒了!
明前茶言道,他刚炒制完成,尚带“火”味。如果马上冲泡,喝了过后嗓子会发干,而且味道也不鲜美,新炒制茶叶中还残留水分,不利于保存。
至少一周之后,经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。
茶叶旦第一次请明前绿茶,铩羽而归。
 
二、水温杯透见形美
一周之后,茶叶旦以适当的水温和玻璃杯,再请明前茶。
明前茶比较细嫩,应用85℃左右的水温冲泡,这样出来的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分不易被破坏。
若水温过高,茶多酚色素都遭到破坏,咖啡碱容易浸出,茶汤容易变黄,滋味较苦。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。
为何最好用玻璃杯冲泡?明前茶汤绿,味鲜,香郁,而且还要求形美,以龙井茶为例,干茶外形要扁、平、直。
冲泡之后,可见茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来,沉浮起舞。
茶叶旦此行本来势在必得,谁知明前茶问,可愿学汉武帝金屋藏娇?
 
三、翠色长存靠冷藏
茶叶旦再见明前茶,答曰:虽无金屋,愿以冰箱冷藏。
茶叶旦虽然性嗜茶,交友广。然而也不可能一下牛饮所有明前茶。
于是用密封袋把茶叶严严实实封好,放在冰箱冷藏室里,温度设定在0℃到5℃之间,这样最长可以放上差不多一年。
冷藏室里取出来的茶叶,不能马上打开来喝,要放上一会儿,等它习惯了室温再打开,不然一下温差太大,易影响绿茶品质。冷藏方法简单易行,也可以很好地保存明前茶的翠色与水分。
明前茶终于被茶叶旦打动,以身入水。
茶叶旦三请明前绿茶,也总算是有了完满的结局。
 
茶叶旦请明前绿茶下水的故事,真是跌宕曲折。
列位茶友,请以茶叶旦为鉴,好生相待明前佳茗。
(责任编辑:admin)
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