铁观音秋茶和暑茶的辨别方法
时间:2019-08-09来源:网络 作者:佚名浏览:
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铁观音秋茶和暑茶的辨别方法辨别方法基本可用以下四招： 1．取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。因为正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。 2．干茶颜色及光泽
1．取少许干茶掷入
盖碗，发出清脆之声即为
秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。因为正宗
秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
2．干茶颜色及光泽度是较直观的
鉴别方法之一。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果
茶叶呈
春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正
秋茶，而且是品质上乘的正
秋茶。
3．气味是一般人最容易掌握的
鉴别方法。有鲜水果香味者为正
秋茶。
铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此
鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非
秋茶。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
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