黄山毛峰茶优劣鉴别
时间:2023-12-21来源:未知 作者:玲儿浏览:
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黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。 黄山毛峰茶有其固有的特点：形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者
黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。
黄山毛峰茶有其固有的特点：形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。
黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。
茶叶质量的好坏，首先可从香气上来
辨别。将鼻子凑近
茶叶，嗅之香气低闷、有粗老气，则说明是低质
茶叶。反之，质好的高级
绿茶，不但外形嫩绿
白毫显露，并嗅之有鲜爽清新之感，也或有近似
兰香、板栗香味；好的
红茶嗅之有甜香或焦糖香；上等的
乌龙茶则有浓郁的熟桃香味。从色泽上来讲，好的
绿茶应“鲜灵油润”；好的
红茶应“乌润光泽”；而好的乌龙则“青褐光润”。
再有就是通过茶
冲泡来看茶是否为上品的几点，那我们就一起来看看。
（1）嗅香气
茶叶经杯中
冲泡后，将茶杯连
叶底一起，送入鼻端进行嗅香，如果闻到
茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，则说明是上
好茶 。
（2）看
汤色在看
汤色是应及时进行。一般在
茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中
茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的
茶叶，
汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
（3）尝滋味一般认为来说，
绿茶茶汤浓醇爽口，属上等
绿茶；如果平淡涩口，多为粗老
绿茶。
（4）评
叶底评判
茶叶经
冲泡去汤后留下的
叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
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