凤凰单丛春茶与非春茶有什么区别
时间:2019-08-13来源:网络 作者:佚名浏览:
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近日，茶友问小编：想请你帮忙分析这款单丛茶（见下图），是朋友送给我的，我想知道这茶是哪个季节的，茶质、做工如何，价格大概是多少？ 对此，国家高级（一级）评茶师、凤凰单丛资深人士詹逸波老师的点评是这样的：这款茶像是早春茶，做工只是普通，有香气，汤水也还
近日，
茶友问小编：“想请你帮忙分析这款
单丛茶（见下图），是朋友送给我的，我想知道这茶是哪个季节的，茶质、做工如何，
价格大概是多少？”
对此，国家高级（一级）评茶师、
凤凰单丛资深人士詹逸波老师的点评是这样的：这款茶像是
早春茶，做工只是普通，有香气，汤水也还行，算是中档的
茶叶，价位在200元左右较为合适（市场价可能会有上下浮动）。
另一位茶友也向詹逸波老师请教了一款
单丛：“这款
单丛（见下图），
价格是188元/斤，想知道是不是正宗的
单丛，品质如何，以及
单丛冲泡方面知识。”
詹逸波老师对这款茶的简要评价是这样的：这款茶是
单丛，从条索和
汤色分析，不像
春茶。188元的
价格，如果是市场零售价，还算适中。
詹逸波老师点评实在太简洁啦，哈哈！两款茶一款被认为是
春茶，而另一款却不像
春茶。事实上，
凤凰单丛的
春茶和非
春茶确实是有一些区别的，尤其是与夏暑茶的区别就更大啦！
詹逸波老师认为，
春茶汤色黄亮，条索褐赤；非
春茶汤色带青绿，茶条乌绿。
春茶的梗较细；非
春茶因气温高、水分足、生长快，所以较粗。
一般认为，
凤凰单丛最好选购
春茶。因为春天气温相对较低，病虫害情况发生较少，此时的
茶树，经过一个冬天的休养，养分充足，内涵物丰富，所以生产出来的
茶叶在色泽、香气、滋味等方面都是比较好的。
再回到茶友“伍零伍零”另一个问题，
冲泡凤凰单丛需要注意什么呢？
小编了解到，其实，
冲泡凤凰单丛的方法可用一个“快”字来总结：投茶快，
洗茶快，出水快。
单丛的
投茶量一般控制在
盖碗6至7分满，沸水烫一遍
茶具，然后投茶。水量跟着
茶叶量，刚过茶面即可。 快速
洗茶一遍，每次
冲泡沥干，不留
茶汤。
冲泡时出水也要快。前几泡2到3秒出水，此后逐泡延长5到8秒或者更长时间。
冲泡过程中很重要一点就是，水必须保持沸腾或接近沸水，不能闷泡。
(责任编辑：admin)
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