炭焙茶的定义介绍如下： 炭焙茶属于传统工艺制作体系，一款优质炭焙茶必须具有两个要素： 1、要有高等级的毛料，毛料要求传统中发酵工艺。现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求，强行焙制会导致茶汤寡淡无味。 2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十
炭焙茶属于传统
工艺制作体系，一款优质炭焙茶必须具有两个要素：
1、要有高等级的毛料，毛料要求传统中
发酵工艺。现行市面上流行的
轻发酵观音并不符合要求，强行焙制会导致
茶汤寡淡无味。
2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平;技术差者很容易将茶焙焦。
(责任编辑：茶小仙)
