龙井茶的鉴别及冲泡方法
时间:2023-12-23来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
次
大家都知道龙井茶按采摘时间分为明前茶和雨前茶，明前茶则为清明前采摘，雨前茶则为谷雨前采摘。两种茶叶色泽和茶汤都是各有追求。 一摸 在选购的时候，摸出茶叶的干燥程度。选购龙井时，可拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻，若成粉末，则干燥度足够；干燥度不足的茶
一摸
在选购的时候，摸出
茶叶的干燥程度。选购
龙井时，可拿部分
茶叶放在拇指与食指之间用力捻，若成粉末，则干燥度足够；干燥度不足的
茶叶已吸潮，难储存，
冲泡后香气也不高。
二看
在选购的时候，看看
龙井茶外形、色泽、
汤色。
春茶中的特级
龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于
茶叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；其余各级
龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿——青绿——墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙。
冲泡后则看
汤色，
龙井茶的品质特点是
汤色嫩绿明亮。
三嗅
在选购的时候，问问
茶叶的
茶香。首先
辨别干
茶叶有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
冲泡后的
龙井根据等级不同，主要有清香或嫩栗香，有部分茶带高火香；各等级香味由嫩爽转向浓粗。
四尝
在选购的时候，不妨尝尝
龙井茶的口感与茶品。取3至4克
龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看
汤色，细尝滋味。
春茶滋味清爽，夏秋
龙井茶，色泽暗绿或深绿，
汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。
龙井茶的
功效作用都很多，但是
龙井茶的
茶性还是属于寒性，对于风寒感冒者、虚寒体质者、慢性胃肠炎患者，在经期中的女性等不太适合长期饮用
龙井茶。
1、
冲泡水温：85℃~95℃沸水，切不可用即开开水。
5、
冲泡过程：用开水先将茶杯烫一下温过杯、倒出水后，投放
茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬
壶高冲法注下七分满之开水，盖盖儿稍闷之后，即可饮用。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
