武夷岩茶的评定标准介绍如下:
1、形状;
2、色泽;
3、香气;
4、水色:岩茶水色一般呈深橙黄 色,清澈鲜丽,溃泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵;
5、滋味:入口须有股浓厚芬芳气味,入口过喉易感润滑活性;
6、冲次:通常以能泡冲至五次以上;
7、 叶底:冲开水后,叶片易展开,且极柔软,叶缘可见银朱色。
(责任编辑:茶小仙)