清明节之前一般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，清明后气温急剧攀升。龙井茶就以清明这一节气作以好次区分。
不光是龙井，所有的春茶都有这样的规律可循，清明茶，是气温适中，雨量充沛的清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶，色泽绿翠，叶质柔软，且无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
清明品绿茶，正是好时候
绿茶有促进脂肪燃烧、预防胆固醇上升的作用。研究证明一天两杯绿茶就能有不错的效果。
饮用绿茶最讲究茶叶的新鲜度。茶叶对湿气非常敏感，如果想要获得绿茶中的抗氧化物质带来的抗衰老效果，茶叶开封后一定要在六个月内喝完，否则茶叶在湿气作用下质量恶化，含有的成分的健康作用也会损失。
清明时节正是饮用绿茶的好时候，当然，并不是只有清明才值得喝绿茶，绿茶的抗癌、抗辐射等功效已经获得了科学的普遍认可，常喝一定有益健康。选择不含农药、化肥或其他的添加物质的绿茶更加安全，不用担心在吸收绿茶中含有的矿物质、抗氧化物质的同时把有害物质一起吸收。因此，购买绿茶时就特别需要注意生产企业的信誉与绿茶产品的质量安全。
