
1、Q:喝茶时,偶尔会有点苦,为什么?
A:①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。
2、Q:喝茶时,偶尔会感到茶水青味浓,为什么?
A:茶叶在加工过程中“走水”不足。
3、Q:喝茶时,偶尔会感到茶水有点涩,为什么?
5、Q:喝茶时,感到有点酸味,是怎么回事?
A:茶叶香气的构成成份是芳香类物质,其含量高则香气高。
7、Q:叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙?
② 黑:杀青时(下锅时)茶青水分偏多。
③ 黄:正青做法或初制过程速度慢。
8、Q:茶汤红、绿、油茶色,是怎么回事?
A: ①红:茶叶加工过程中,没有消青,红角片未干净,粗制时间偏长。
9、Q:售价在300元、500元的铁观音主要区别在哪?
10、Q:干茶色泽不均匀,有的黑,有的绿,有的红是怎么回事?
11、Q:高山茶、低山茶是怎么区别的,它们各有什么特征?
A:①海拔600米为分界线,高于600米为高山茶,低于600米为低山茶。
12、Q:为什么茶水有的会“软”,有的会“硬”?
A:①茶青老嫩,老的茶青的茶水会比嫩的茶青的茶水硬。
③摇青过程是否正确
13、Q:什么叫“绿叶红镶边”?
14、Q:什么是陈年老铁观音
A:经十年以上储藏,自然转化,陈茶一般从制作到成品,需要经过长时间的发酵,在冲泡时,可以观察到茶汤颜色,香气从浓到淡会喝茶的人很多,但是对于茶的优缺点,很多人说不清道不明,所以咱们本期就先做一期铁观音的相关问题
15、Q:有关铁观茶叶保存
A:建议在速冻冰箱里零下5度保鲜,建议一年内喝完,效果最佳。