茯茶消食去腻
时间:2019-09-11来源:网络 作者:佚名浏览:
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我国边疆人民的食物结构是牛羊奶酪，非茯茶不解。据湖南农业大学近年的研究，茶本身就有消食去腻的功能，而茯砖茶却具特殊的功效。 研究其原因，主要是茯茶中特有的金花(冠突散囊菌)所致。湖南农业大学邓放明博士等在模拟人体胃肠环境中研究冠突散囊菌黑茶发酵液对淀粉
我国边疆人民的食物结构是牛羊奶酪，非
茯茶不解。据湖南农业大学近年的研究，茶本身就有消食去腻的功能，而
茯砖茶却具特殊的
功效。
研究其原因，主要是
茯茶中特有的
金花(冠突散囊菌)所致。湖南农业大学邓放明博士等在模拟人体胃肠环境中研究冠突散囊菌
黑茶发酵液对淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶
活性的影响，结果在体外模拟胃液中，冠突散囊菌
黑茶发酵液对胃蛋白酶
活性有促进作用，但对脂肪酶
活性有抑
制作用，
发酵72小时的
发酵液可提高胃蛋白酶
活性3.98倍，降低脂肪酶
活性46%。在体外模拟肠液中，
发酵72小时的
发酵液可提高α-【.淀粉酶
活性1.59倍，提高胰蛋白酶
活性3.45倍，降低脂肪酶
活性14%。因此，冠突散囊菌
发酵液可促进淀粉、蛋白质的消化吸收，而抑制脂肪的分解吸收，这为解释
茯茶能改善人体消化功能提供了理论依据。
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