鉴别做旧的老白茶
时间:2023-12-27 09:57来源:未知
作者:玲儿浏览:
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如今市面上人工做旧的老白茶让人防不胜防，该如何鉴别呢？下面就跟着小编一起来看看吧！ 首先，从茶饼颜色上看，老白茶是五颜六色的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水
如今市面上人工做旧的
老白茶让人防不胜防，该如何
鉴别呢？下面就跟着小编一起来看看吧！
首先，从
茶饼颜色上看，老
白茶是“五颜六色”的，毫会
转化为银灰色，未充分
转化的叶子为绿色，
转化的过程中呈褐色、黄色，深度
发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温
发酵的“作旧”茶。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有
枣香，15年以上呈
药香。如果只有
陈香却没有其他香气，口感滋味接近
普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。
最重要的就是
叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，
叶底静脉走水清晰，有
活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
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