鉴别手筑茯砖的好坏
时间:2023-12-27来源:未知 作者:玲儿浏览:
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黑茶是什么性质的茶？如何辨别手筑茯砖的好坏？ 关于如何鉴别手筑茯砖的好坏，主要是通过茯砖茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。可以从以下四个方面来看。 第一，手筑茯砖跟黑砖、花砖等不同的是，需经过特殊的发花工序，生成突冠散囊菌，形成
第一，手筑
茯砖跟黑砖、花砖等不同的是，需经过特殊的发花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所谓的“
金花”。所以一般来说，
金花越多的
茯砖茶，品质越好。
第二，
茯砖由于需要发花，所以压制时压机压力较小，松紧必须合适，如果太紧结的
茶砖，
金花肯定也不会很多。
第三，上等的
茯砖外形黄褐色，砖稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄明亮；
叶底黑褐色，
茶叶耐泡。
第四，上等的
茯砖茶砖面非常的平整，棱角非常的分明，
金花茂盛，颜色褐润，无黑、白霉。有没有
金花和“菌花香”，也是判定真假
茯砖茶的最重要标准。如何
鉴别安化
黑茶手筑
茯砖的好坏？ 背景知识：
安化
黑茶可分为“三尖三砖一花卷”，其中“三砖”是指：花砖、黑砖以及
茯砖。
茯砖茶因在伏天加工，故名“伏砖”。
压制普通
茯砖茶的
原料中，三级黑
毛茶只占有40-45%，四级黑
毛茶占5-10%，其他茶占50%。
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