鉴别一
看形状
花茶的形状以条索紧细圆直、色泽乌绿匀称，有灼烁的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好，乃至是陈茶。
鉴别二
掂重量
鉴别三
闻味
鉴别四
部分分级花茶的外不美观特性
一级：茶索紧细圆直匀整，有锋苗和白毫，略有嫩茎，色泽绿润，香气鲜灵粘稠清雅；
二级：条索圆紧匀称，稍有锋苗和白毫，有嫩茎，色泽绿润，香气清雅；
三级：条索较圆紧，略有筋梗，色泽绿匀，香气纯正；
四级：条索尚紧，稍露筋梗，色泽尚绿匀，香气纯正；
五级：条索粗松，有梗、朴，色泽露黄，香气稍粗。
