白茶,虽然从历史的角度看,已经有上千年的历史,但近现代的白茶,应该是指福鼎白茶,这应该从1997年才可以有人加工与存储。而茶友知道白茶,开始存储白茶,应该在2010年之后。所以,白茶才刚刚开始,还有很多价值未被发现。现在下手正当时,可以为自己私藏一些上等好白茶。
茶友可能迷惑,不禁想问,白茶现在已经有些热,为什么说还可以私藏呢?普洱什么时间开始热,还记得07年前的老班章行情吗?知道以前的冰岛什么价吗?如果历史倒退10年,相信你不会再入那些普通的普洱茶饼,而是一定大量收购老班章和冰岛的茶吧。白茶现在也有点这种感觉。
按年份说价格,这与普洱又相似,不管保管如何,也不问什么仓,大家都在聊几年的茶,而且市场大都是老寿眉。请问,你研究老牡丹吗?你研究老银针吗?你研究仓吗?你研究春茶与夏茶、秋茶的区别吗?显然,这又给们茶友提供一些远见的空间。
还有,你不要以为白茶只是口感淡淡的,没有什么香气,也不值得怎么去研究,也别以为老茶只有寿眉好喝,存茶也只是喜欢存些价格低的寿眉,也不分什么季节的茶,更不清楚茶叶的生长地理情况,只是稀里糊涂地存些白茶。
其实我想告诉茶友的是,好的白茶有果香、花香、回甘、耐泡,工艺纯正的白茶充满正气,清新醇爽。但一般的白茶呢?可能是你平时喝到的那种,味淡,无苦涩、绵甜,也没有什么香气的白茶。还有一种可能,你会喝到几年后的老寿眉,汤色红亮还有什么枣香、药香,口感顺滑。
我以上的解释,是想告诉茶友,上等好白茶,价格也不贵,也就是说,如今白茶,只需要以普通的价格,就可以选到上等好茶,如果方法得当,仅新茶之差距就有几倍。
说了这么多,很多茶友开始心中澎湃,赶紧入手收一些好白茶。想在上等级的好茶未被炒作之前多收一些,好让自己可以低成本,以后天天喝着好茶。那我告诉你,应该可以开始研究,在你没有弄懂白茶之前,可能也不知道从哪下手,怎么办呢?有机会多到福鼎走走,多喝一些当地茶,多比较,可能你会有所感悟。
茶友可能会纳闷,为什么等我分享了白茶才写此文章,是不是觉得我有些不仁义呢?其实不能怪我,因为压力太大,工作量太大,真的承受不起这些工作量,只能对茶友说,对不起,下回我们还有机会,不过,最好我们一起去,大家一起寻茶去。
还要告诉茶友一个好消息,此次我寻茶,是按这种规律去寻的茶,如果你有,那我真的想对你说:信任真的无价。