属于青茶(乌龙)之列。如果觉得绿茶太寒凉，不妨选择由绿茶半发酵而来、更为醇厚温和的乌龙茶。铁观音中的儿茶素类及氧化结合物有很好的消脂降胆固醇、抑制血糖上升的功效，而新枞意味着发酵程度较轻，更适合体质偏热的年轻人饮用。
近年流行的冷泡茶工艺，在7~10℃之间对茶叶进行长达12小时的萃取，让青茶在夏日也拥有独特的柔滑清凉感。冷泡茶在中国拥有悠久的历史，如今在台湾重新流行起来，冷泡茶被认为可以更好地保留茶叶中的氨基酸，而且香气也更为浓厚，是值得一试的美好体验。本文转自：西湖龙井资讯平台
日常饮用限制提示：每天一般只建议用8克茶干，4泡(每泡100ml)即止。早上喝可生津提神。值得一提的是，与桂花芝士蛋糕搭配可很好地突出铁观音的兰花香，也是很美妙的下午茶组合。而冷泡茶可以在冷藏状态下保存12小时，超过了就不宜饮用了。
