太姥山的畲家古白茶
太姥山地区是畲民聚居之地，古白茶的制作承袭了华夏祖先最初的制茶技艺。自元、明、清时期，从原住地陆续迁徙到闽东、浙南、赣东、皖东南等地山区半山区。畲民喜欢喝茶，家家种茶制茶，他们认为喝茶一可解渴，二可治病。畲族妇女更是勤劳纯朴，无论是刨番薯丝、拣茶籽、采茶叶样样精通。
畲族人居住的山上无处不种茶、畲民无时不喝茶。景宁畲族自治县县志记载：唐·咸通二年，惠明和尚建寺山中，和畲民在寺周围辟地种茶，至今已有1100余年历史。闽东福安县志也载：这里在唐代就开始种茶，并有“比屋皆饮”之风。在一千多年前的福建长汀宣城畲族聚居点的上畲、中畲、下畲等村，就有“上畲上畲，无水煎茶”的民谚。
茶溶于畲民饮食、劳作、会客、婚嫁、祭祀等日常活动之中，处处都能见到茶的身影，同时也通过委婉悦耳、高亢激昂的山歌唱出了自己喜怒哀乐和对生活的热爱。
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