看过《回家吃饭的智慧》一书的读者都知道，立夏一过，就是一年一度喝姜枣茶的时间了。许多读者头一年喝了之后感受到了效果，第二年早早就数着日子准备好，还到我微博来留言提醒大家。
说起姜枣茶，仅仅用到生姜、大枣这两样食材，但如果喝对了时间、喝对了方法，效果就很神奇，所谓大道至简就是如此吧。
每年喝姜枣茶的时间，是从立夏开始，一直到三伏的前一天为止，是两个月多一点的时间。这两个月，是夏天的前两个月，气温一天比一天升高。
为什么在天气渐渐热起来的时候反而要喝姜枣茶呢？
夏天其实是吃姜最好的季节。秋天是不适合吃姜的。气温升高时，皮肤表面热，脾胃会比较虚寒。我们提前用姜枣茶补补脾胃，夏天会过得舒服一些。经过一冬一春，人体内容易积聚一些病气。喝姜枣茶可以宣发肺气，帮助我们把病邪驱赶出去。
夏季保健所喝的姜枣茶，方法是很有讲究的，以下是它的做法。
神仙姜枣茶
原料：带皮生姜、六个红枣
原料准备：在洗菜盆中放少许面粉，加入清水搅匀，然后把整块的生姜放进去泡洗 10 分钟，冲洗干净。不要去皮，连皮一起切下三大片备用。红枣洗干净，掰开。
做法一：煮姜枣茶
红枣和姜片一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。可以反复冲泡几次。
做法二：泡姜枣茶
上班的朋友可以用泡茶的方法做姜枣茶：早上把姜切薄片，用保鲜膜包好带到办公室，放保温杯中，加掰开的红枣，用沸水冲泡，盖上盖子多焖一会儿。可以反复冲泡几次。
做法三：煮姜枣粥
允斌叮嘱
煮姜枣粥时，带皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁。大枣掰开。每天早上熬粥的时候，把准备好的带皮生姜和大枣放进去跟着粥一起熬，熬的时间要长一点儿，最好是一个小时以上。熬大米粥或是杂粮粥都可以放姜、枣。
夏季食方“神仙姜枣茶”的功效
总结一下，姜枣茶有如下功效：
1. 帮助身体排毒。
2. 促进水分代谢。
有些朋友常哀叹自己“喝口水都胖” 。其实这不是胖而是水潴留。
这样的朋友只要喝上一周姜枣茶，多余的水分排出来，人就会眼看着变苗条了。
3. 调和消化系统功能。
生姜和大枣在中医开方时常用在一起，用来调和脾胃的功能。特别是在感冒之后，人往往感觉恶心、想呕吐、没胃口，这时候喝点姜枣茶就可以消除这些不适。姜枣茶对于儿童的脾胃保健也很好。
4. 提高免疫系统功能。
初夏喝了姜枣茶，人体对于各种病毒的抵抗力会增强，不容易生病。
5. 预防下巴长痘。
很多人以为长痘痘就是“上火”。其实，痘痘如果只是在下巴长，尤其是中年女性，往往说明人体的下焦有寒气，是气血不足的一个表现，而不是我们通常认为的什么身体火大的缘故。姜枣茶是用姜来把身体下焦的寒气驱赶出去，用枣来补气血。所以常喝这道茶，对于下巴爱长痘的人调理身体的气血是很有帮助的。
姜枣茶特别适合常年在空调环境工作的人群，比如办公室、商场等。空调的冷风将寒湿带入人体内，引发颈椎病、腰痛、咳嗽甚至肥胖等问题。喝些姜枣茶，可以帮助把这些寒湿排出体外，许多小毛小病也随之而解了。
一个朋友坚持喝了一个月姜枣茶，意外地发现自己瘦了六斤。其实这就是姜枣茶使身体新陈代谢加快，排出了多余水分和代谢废物的结果。
神仙姜枣茶，百搭回春方
我们还可以对姜枣茶进行一些搭配的变化，来适应不同的人群：
气血虚的女性：加红糖。姜枣茶加上红糖，能增强暖血补血的功效，对女性痛经也有帮助。还可以调理女性手脚冰冷、月经推迟等症状。
肠胃不好的小孩：加麦芽糖。孩子如果面黄肌瘦，胃口不佳，有时还肚子痛，喝姜枣茶时加些麦芽糖，改善脾胃功能的效果更好。
旅途：旅途中如果不方便带生姜，可以用姜粉来代替。
饮“神仙姜枣茶”的注意事项
1. 一定要热着喝，不能喝凉的。做好的姜枣茶，可以用保温的茶杯装着。
2. 最好是上午把它喝完，不要超过中午。
3. 初夏、仲夏喝两个月，到入伏前停止。
4. 如果不是血寒的人，不要一年四季天天喝，特别是秋冬季，容易上火。
5. 内热重（比如上火、口舌生疮、咽喉肿痛等）。
6. 皮肤病发作期（比如湿疹）。
7. 女性孕晚期。
8. 女性生理期经量超多时。
9. 伤口未愈合者。
文章摘自陈允斌《吃法决定活法》
