现今,随着知名度的逐步打开,白茶已经是相当一部分茶客热衷的杯中物。对爱好收藏的茶客而言,藏茶的目的最终在于品,无论是多年的老茶,还是稀世罕见的珍品茶,终归无法脱离品尝二字。白茶具有“越陈越香”的特点,藏友们要想得到一款品相优质、茶味醇爽的白茶,原料品质、品种以及前期的鉴别就尤为重要了。下面小编就为大家详细介绍如何才能选到一款具有收藏价值的白茶。
品种选择
白茶工艺沿用古法,要求很高,产量稀少,适合长期存放的更少。收藏白茶,首先看的就是要看它有没有藏的特质。
白茶品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等,其中以白毫银针最为珍贵。但若用来陈放收藏,白茶饼更容易保存,不占空间,且经过压制过程后,氧化程度较深,后续氧化速度较快,口感会变得更加醇厚顺滑甘甜,越陈的白茶,药用价值也会越高。白毫银针压饼后反而容易失去特色,因而收藏白茶一般建议白牡丹茶饼或寿眉茶饼。
原料来源
一款最好的茶必然要最优质的原料加最恰当的加工工艺。中国自古有句老话,好山好水出好茶。产区、海拔、温度、空气等都影响着茶叶初生的品质。“采之时,造之精”,除了茶叶原料的筛选,采摘的时间,制茶师的制茶手艺,茶叶的包装、运输,都是成就一款好茶的必备条件。
品质鉴别
喜好品茶、藏茶的藏友对于收藏白茶一般都从新茶入手,边饮边藏。有经验的藏友在选择白茶时,会从外形与口感两方面进行判别。
从外形上,茶饼完整度好,茶叶上有些许白毫,叶片均匀,颜色带有油亮感,呈褐色,年份更老的茶饼,颜色呈红褐色为佳。而新白茶叶外形呈褐绿色,针白且白毫满布,特别是春茶时节,茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其他季节所产的更为丰厚。从茶叶本身来讲,一芽一叶的更为珍稀。