铁观音的茶叶外形
时间:2024-01-08来源:未知 作者:玲儿浏览:
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很多朋友说，看了网上看了很多关于铁观音介绍的贴子，受益非浅，对铁观音也了解了不少。但真正到自己去买茶时，琳琅满目的茶，特别是铁观音，按照大家的话说样子都差不多,该怎么下手判断好坏呢？好象又不知道如何下手，下面小编给大家提供一个思路，先说说茶叶的外形。
很多朋友说，看了网上看了很多关于
铁观音介绍的贴子，受益非浅，对
铁观音也了解了不少。但真正到自己去买茶时，琳琅满目的茶，特别是
铁观音，按照大家的话说"样子都差不多",该怎么下手判断好坏呢？好象又不知道如何下手，下面小编给大家提供一个思路，先说说
茶叶的外形。
按照书上的描述，好的
铁观音春茶应该是：外形卷曲、紧结、重实、优美如蚵干状，身骨沉重如铁。
现在市面上有两种形态的
铁观音，一种是
毛茶，一种是精制茶，两者差异在于
毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过
初制加工后的茶称为
毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，
毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对
毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成
品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。
精制茶与
毛茶外形上最大的差异在于有梗和无梗。有梗和无梗是什么区别？有人说，有梗的茶滋味比较浓郁，耐泡，去梗的茶比较鲜爽，但不耐泡；有人说，有梗的
茶叶青味比较重，去梗的茶比较纯。
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