岩茶香气形成的几个因素
时间:2020-06-19来源:网络 作者:佚名浏览:
次
岩茶香气形成的几个因素介绍如下： 一：茶叶树种 茶叶树种也就是指茶叶的品种，其内质所具备的香气即称为茶叶的品种香，这种香气是区别茶叶品种的主要依据，所以也叫品种特征。如：水仙具有的棕叶味，肉桂的桂皮味等。 二：发酵程度 发酵是乌龙茶制做过程中的一个重要环
茶叶树种也就是指
茶叶的品种，其内质所具备的香气即称为
茶叶的品种香，这种香气是区别
茶叶品种的主要依据，所以也叫品种特征。如：水仙具有的棕叶味，
肉桂的桂皮味等。
三：焙火程度
焙火在一定程度上对
岩茶的香气也会产生影响：如花香向果香的
转化，
茶汤中香气的加重（即落水香）
四：生长环境（山场）
不同生长环境对
茶叶香气形成的影响也是不同的。这种特征可以让我们在一定程度上了解
茶叶的生长环境。所以也称为山场味。
------分隔线----------------------------
相关文章
