不同季节的茶品在香气上的体现也存在不同： 如：夏秋茶的夏暑味，冬茶的冬味。 茶叶在陈放后形成的香气，如陈味。 另外茶叶受负面因素的影响也会形成的劣势香味。在茶叶加工过程中是应当避免的。如： 烟味：易判定，主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如：焙笼焙茶里茶未
另外
茶叶受负面因素的影响也会形成的劣势香味。在
茶叶加工过程中是应当避免的。如：
烟味：易判定，主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中
青味：非清香。指
茶叶中的青草味。主要是因为
发酵不到位产生。
馊味：类似于变质饭菜的味道。产生原因：茶青在运输过程中受热。也称夏秋味。是夏
秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏
秋茶的标准。
焦味：类似于炒豆子的味道。主要是
杀青过程中，
茶叶炒焦而产生。
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