
白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。故有说法为白茶有阳光的味道,这几年更有说法为白茶功效如同犀牛角,这个说法有夸大的成分吗?今天小编就和大家聊聊白茶的功效。
与其说白茶是茶,不如说白茶是药。因为白茶具有清热去火,消炎止痛的功效。清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”而白茶又可以久存,年头越长的白茶药用价值越高。
一般新白茶经过寒→凉→平→温→热5个阶段。关于老白茶,市场上并无普适定义,一些三五年的也称老白茶(而且市面上的所谓老白茶年份灌水相当严重)。而7~10年以上的,称起为老白茶方才有些底气。喝时,年份不够的茶寒凉没有褪净,无论是身体的感受抑或是口感都能觉察。
如果是经常在电脑前工作,饱受辐射之苦;或是长期用嗓,咽干咽痛;亦或是皮肤敏感,长出湿疹,白茶都是不二的选择。如今,世面上常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。既有散茶,也有茶饼,口感并无不同。但茶饼因为制作工程中,经过高温蒸汽,因此其中的药效有所减弱。若是想靠白茶消炎治病,还是选择散茶为宜。
白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。
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