“茶初采摘时须拣去枝梗老叶，唯取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦……”王艺生听着长辈们的老话成长。王氏传到今天的主人翁王艺生老先生这里，已经是第十二代。
这一做，就是40多年。
如果一个人一生坚持只做一件事是不易的，那么一个家族世代都只坚持做一件事情，那更是极为难得，而福建王家人，便是这样一个为铁观音世代痴狂的家族。
对铁观音的坚持与信念，让他修炼得一身好技艺，也为八马茶业带来了独具一格的灵性。王老先生制茶已逾40载，也是如今家族中德高望重的老人。
好茶不易得，技艺臻至化境便为艺术
“清香甘醇、观音韵”的特点在这位大师手里演绎得淋漓尽致。天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。
制茶并不容易，要做出上等的铁观音，就要经过采摘、做青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等多道工序才能完成。整个制茶过程工序繁多，可谓是集智慧、技术、体力于一体的艺术。
王老说：“制茶讲究天地人和，而其中，人还是核心。”
人们喜爱铁观音，是被铁观音清、活的特点所吸引。王老不凡的制茶修为，和安溪的优质茶园，将会带你领略这一茶中妙境。
