一款顶级安吉白茶需要哪些关键
时间:2020-07-21来源:网络 作者:佚名浏览:
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安吉白茶，绿茶之奇葩。以鲜如鸡汤、香若幽兰之味而著名。 绿茶的鲜醇，以安吉白茶为顶级 安吉白茶常被人误以为是白茶，实则为绿茶。因叶片白化显嫩绿、浅黄、金黄，叶绿素含量较少而被称为白茶。 氨基酸含量极高，苦涩味不显，常被形容为鲜如鸡汤；又以高山安吉白花香
安吉白茶常被人误以为是
白茶，实则为
绿茶。因叶片白化显嫩绿、浅黄、金黄，叶绿素含量较少而被称为“
白茶”。
氨基酸含量极高，苦涩味不显，常被形容为“鲜如鸡汤”；又以高山安吉白花香显著而被誉为“香若幽兰”。
但是并不是所有
安吉白茶都能称之为“顶级”，一款真正顶级、好喝的
安吉白茶，是由许多个大大小小的细微关键点组成的，缺一不可。
关键词：白叶一号
其实很早以前，就有
安吉白茶的记录。然而
安吉白茶树本身就为
茶树变异，极其罕见，春季发出的嫩叶玉白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。
因此其品种并没有复杂的分类，好的
安吉白茶，都是采自独特的珍稀良种“白叶一号”。
如今，“白叶一号”在全国范围内譬如福建、江苏、安徽、宁波、温州等地都有种植，但是论品质，还是只有原产地范围内，也就是安吉范围内才是最好的。毕竟培育出“白叶一号”的母树——
白茶祖，正在安吉县内。
白叶一号是所有
安吉白茶的“基础”关键，那么还有三个关键，则是真正让顶级
安吉白茶脱颖而出的必要条件：一是必须产自
安吉白茶核心
产区高山、高海拔；二是必须在白化期间
采摘制成，老叶转绿后便不能被称为安吉白；三是必须
工艺严控，
杀青环节全靠大师级的
工艺把控。
三个关键的具体意义。
其实在安吉县内，也有区域的分别。譬如溪龙、昆铜、递铺这些地域，因为现代规模大，产量高，被称为核心
产区。
而在此之外，还有一个“永久保护区”，这里的白
茶区域是不允许任何人再开发的，同时，这里的
安吉白茶也是最为自然和顶级的，这里就是天荒坪镇大溪沟横坑坞自然保护区，也是俗称“
白茶谷”的地方。
在这里有着许多的群体
茶树品种混生，也有繁茂的植被，它们在
茶园中世世代代传下来，对于
白茶香气和滋味的提高非常好。严荣火所制
安吉白茶的白叶一号就生长在这里。
关键人物：非遗大师没放过任何细节
在鲜叶
采摘后，人工筛选掉鱼叶，这是一件极为耗时的工序，但为保证均匀
杀青和纯粹口感，严荣火大师坚持这样做；采用比平均水平更低的复烘温度，耐得住寂寞，用文火慢慢制成……
如此所制的“凤形”
安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。不愧于大师手笔。
安吉白茶形如凤羽、苍翠叶白，色如玉霜；
汤色鹅黄、甘甜清澈、香气馥郁；其
氨基酸含量高，营养丰富，不同凡响的“形、色、香、味、质”使
白茶在名茶中“卓尔不群”，特别是其清、雅、洁又极契合中国
茶文化之精神。
已故茶学泰斗庄晚芳先生高度评价
白茶，“具观赏、营养、经济三大价值”。
严荣火监制
安吉白茶，芽叶在晶莹浅黄绿的
茶汤中自由舒展，最后徐徐降落于杯底，姿态轻盈秀美。
茶汤入口柔和，伴着细腻的嫩甜香，鲜甜爽口，饮后喉底迅速
回甘，齿颊间
生津不断。
一品鲜如鸡汤的
安吉白茶，是唇齿舌尖的盛宴，是偷得半日闲时可轻啜细品的极致之味；一盏香若幽兰的
安吉白茶，是喉吻肺腑的洗礼，是劳碌繁忙时送到鼻尖聊以慰藉的兰语花香。
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