铁观音的颜色和香味到底是怎么产生的呢
时间:2024-01-11 15:39来源:未知
作者:玲儿浏览:
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鱼龙混杂的茶叶市场上，常常会遇到买到的铁观音，看起来很翠绿，闻起来也很香，但泡出来却一点味道也没有。不禁让人怀疑是不是茶商在铁观音茶叶里做了手脚，添加了香精和色素?铁观音的颜色和香味到底是怎么产生的呢? 铁观音属于轻发酵茶，茶叶比通常意义的武夷岩茶等乌
鱼龙混杂的
茶叶市场上，常常会遇到买到的
铁观音，看起来很翠绿，闻起来也很香，但泡出来却一点味道也没有。不禁让人怀疑是不是
茶商在
铁观音茶叶里做了手脚，添加了香精和色素?铁观音的颜色和香味到底是怎么产生的呢?
铁观音属于
轻发酵茶，
茶叶比通常意义的
武夷岩茶等
乌龙茶颜色上是有差别的，这是
制作工艺导致的跟色素一点也没关系。至于铁观音的香味，后期的
杀青和焙火的程度不同，铁观音的香味也不尽相同。有些
茶确实存在香高
茶味低，或者
茶味浓厚，香气不高的情况。同时，茶叶的保存对茶的香味也有很大的影响，一般新茶的香味比陈年铁观音的香味要高得多。
另外，铁观音的
冲泡方法不对，或者
冲泡铁观音的
水质比较茶的话，对铁观音的香气和口感也有很大的影响。
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