红茶，世界上最为广泛饮用茶类。因其茶性较为温和而遍布世界每个角落，因其香气芳雅，滋味甜醇而风靡各室皇家贵族。世界著名的四大高香红茶就有：中国祁门红茶、斯里兰卡乌瓦红茶、印度大吉岭红茶、印度阿萨姆红茶。
红茶中的咖啡因含量与绿茶接近；氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶；维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异较大，从中医的角度上说，红茶性温，绿茶性凉。因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。
红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显裨益。同样地红茶也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。
