黑茶的营养价值及功效
时间:2024-01-12来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
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黑茶在原料选用，加工工艺(渥堆、发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的营养成分及效用上都有别于其他茶类。 原料粗老的黑茶经过渥堆过程微生物的作用下所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，含有丰富的氨基酸种类，咖啡碱，茶多糖以及纤维等。研究表明，
黑茶在
原料选用，加工
工艺(渥堆、发花)等方面有别于其他茶，从而导致
黑茶的营养成分及效用上都有别于其他
茶类。
原料粗老的黑
茶经过渥堆过程微生物的作用下所形成的茶，因其内含成分与红、
绿茶有极大差异，含有丰富的
氨基酸种类，咖啡碱，
茶多糖以及纤维等。研究表明，
黑茶的特殊保健
功效与其含有较丰富的
茶多糖有关。在降血脂、降血压、血糖、
减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著
功效。
黑茶中的咖啡碱、维生素、
氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑
茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与
茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的
功效有很大关系。
另外，
黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老
黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
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