六大茶类之黄茶
时间:2024-01-12来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
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黄茶，乃我国六大茶类品种之一。是我国乃至世界都鲜为人见的茶类，即使近几年来安徽、湖南等地黄茶的产量都有大程度的增加，但占我国所有茶类的比重仍不足0.2%，视频中的节目则戏称黄茶为即将消失的茶类。 黄茶，早在公元1570年前后（明代），由于炒青绿茶的实践，杀青
黄茶，乃我国
六大茶类品种之一。是我国乃至世界都鲜为人见的
茶类，即使近几年来安徽、湖南等地
黄茶的产量都有大程度的增加，但占我国所有
茶类的比重仍不足0.2%，视频中的节目则戏称
黄茶为即将“消失的
茶类”。
黄茶，早在公元1570年前后（明代），由于
炒青绿茶的实践，
杀青后或揉捻后，不及时干燥或者干燥程度不足，而后
茶叶又滞留一段时间，叶质就变黄，产生了新的认识，再去实践，最后总结出闷黄技术，创造了
黄茶。
黄茶，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄
芽茶、黄小茶和黄大茶。黄
芽茶主要有
君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽霍山黄大茶和广东大叶青则为黄大茶。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
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