冻顶乌龙茶
时间:2024-01-13 10:04来源:互联网
作者:茶妹妹浏览:
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冻顶乌龙,台湾特色的乌龙茶。在岛内极享盛名,素有北文山,南冻顶之美誉。 冻顶乌龙产于台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山,茶区海拔1000-1800米。 它的外形卷曲呈半球形,是半球形包种茶制法的代表。它的发酵程度30%左右,在乌龙茶中属于偏轻的。 该茶卷曲呈半球形,色泽
冻顶乌龙,台湾特色的
乌龙茶。在岛内极享盛名,素有“北文山,南冻顶”之美誉。
冻顶乌龙产于台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山,
茶区海拔1000-1800米。
它的外形卷曲呈半球形,是半球形包种
茶制法的代表。它的
发酵程度30%左右,在乌龙茶中属于偏轻的。
该茶卷曲呈半球形,色泽墨绿油润;
茶汤清澈,呈蜜黄色;有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚。
首先是对
茶叶品种的选择,最初源自武夷山的茶苗,现以青心乌龙等良种芽叶为主。
其次
制作工艺考究,经
晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、焙火等工序,其中“热团揉”是制造冻顶乌龙的特色工艺。
(责任编辑:茶小仙)
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