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岩茶的冲泡要领

时间:2024-01-15 10:05来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
武夷岩茶的冲泡,别具一格,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。今天咱们便谈一谈岩茶冲泡的要领: 1、茶具 在泡茶所使用的器具中算紫砂和白瓷为好,其中以白瓷盖碗最为实用,价廉物美易清洗,容器大小以110CC左
普洱茶
武夷岩茶冲泡,别具一格,杯小如胡桃,小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。今天咱们便谈一谈岩茶冲泡的要领:
 
1、茶具
泡茶所使用的器具中算紫砂和白瓷为好,其中以白瓷盖碗最为实用,价廉物美易清洗,容器大小以110CC左右最为理想,适合独饮或与二、三好友共品。
 
2、择水
水是要清轻的好水,以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用。农夫山泉水是泡的上好选择。
 
投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关,不好一概而论,一般而言投茶量可先按茶:水的比例为1:20,即110CC的盖碗放6-8克岩茶,然后根据口感做相应的调整,找出最适合自己的投茶量。
 
4、水温
通常在冲泡武夷岩茶时,要现开现泡,沸水95度以上适宜。
 
5、冲泡技巧
岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶,目的是为了让所投的岩茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻倒干净,否则留下的茶汤会影响下一泡。
 
6、浸泡时间
头泡的“醒茶”出水要快,浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,避免对岩茶香气产生不良影响。且清香型岩茶不适合长时间浸泡,前4泡的浸泡不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可略长一些,但也尽量控制在60秒以内。
 
武夷岩茶气馥郁,香似幽兰而深沉持久,然好茶还需好壶、洽水、好手艺,方可品岩韵之魅力。
 
(责任编辑:茶小仙)
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