红牡丹茶的采制工艺介绍
时间:2022-03-22 16:13来源:网络
作者:佚名浏览:
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红牡丹是祁门县90年代新研制开大的祁红系列名优红茶，其造型似牡丹，该茶色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酐后，香气清鲜持久，叶底红润明亮，用玻璃茶具冲泡品饮，即保持祁红的品质特征，又增添一定的观赏情趣。 该茶原料选择无公害茶生产基地，采收清明至
红牡丹是
祁门县90年代新研制开大的“祁红”系列名优
红茶，其造型似“牡丹”，该
茶色泽乌润，金毫显露，
汤色红艳明亮，滋味鲜醇酐后，香气清鲜持久，
叶底红润明亮，用玻璃
茶具冲泡品饮，即保持“祁红”的品质特征，又增添一定的观赏情趣。
该茶
原料选择无公害茶生产基地，采收清明至谷雨前鲜叶，用机械加工结合手工造型的
工艺加工而成。现将该茶采制
工艺技术要点作如下介绍。
红牡丹茶以国家级
茶树良种――祁门槠叶种、安徽1号、杨树林783鲜叶为主要原料，于清明至谷雨前采摘，采收标准，选采肥壮军匀一致的一芽二叶和一芽三叶初展芽叶，不采鱼叶、对夹叶，以便于加工过程中造型扎朵，雨水叶要用鲜叶表面水脱水机进行脱水后再加工。
红牡丹茶加工工艺主要经
萎凋―揉捻―
发酵―造形―
烘干五道工序精制而成。
(责任编辑：茶小仙)
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