6招鉴别精品铁观音
时间:2016-05-30 13:12来源:未知
作者:玲儿浏览:
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铁观音一直备受大家欢迎，然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。下面小编就教你6招鉴别精品铁观音。 1、观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 2、听声：精
铁观音一直备受大家欢迎，然而
鉴别精品
铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮
铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，
辨别茶叶优劣。下面小编就教你6招鉴别精品铁观音。
1、观形：优质
铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带
白霜。
2、听声：精
品茶叶较一般
茶叶紧结，叶身沉重，取少量
茶叶放入
茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、察色：
汤色金黄，浓艳清澈，
茶叶冲泡展开后
叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
4、
茶香。
安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有
安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数
制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的
兰香。一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。
5、口感。品饮口感是衡量铁安溪观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(不苦、无明显涩感,香纯)、口中感受(让
茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口,感觉瞬时入腹,干净利落)。
6、
回甘回韵。
好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙。回甘:不管是
轻发酵茶还是中
发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。回甜:优质的中
发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人之处,回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感。
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