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蜜兰香凤凰老枞

时间:2016-06-01来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
单丛,产自潮州潮安县凤凰镇,属半发酵乌龙茶,茶性介于全发酵红茶与不发酵绿茶之间,以香气浓郁、山韵特殊备受高端玩家厚爱。老枞,则是当地茶农对树龄较老单丛茶的统称。今天推介的这款凤凰老枞,来自优质单丛核心产区乌岽山,茶园所处海拔在1000米以上,树龄超过100
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单丛,产自潮州潮安县凤凰镇,属半发酵乌龙茶茶性介于全发酵红茶与不发酵绿茶之间,以香气浓郁、山韵特殊备受高端玩家厚爱。老枞,则是当地茶农对树龄较老单丛茶的统称。今天推介的这款凤凰老枞,来自优质单丛核心产区乌岽山,茶园所处海拔在1000米以上,树龄超过100年。
 
云南普洱茶古树茶为佳,单丛也不例外。在潮安县凤凰茶区,古茶树分布十分广泛。凤凰镇也是广东省保留古茶树最多、茶树资源最丰富、茶叶品质最好的专业镇。
位于乌岽管区李仔坪的宋种“茶王树”(上图),树龄据考证已有600多年,每年还在产出新茶。
 
凤凰单丛之可贵,除了树种之外,还在于凤凰山得天独厚的生态环境、气候条件。
著名凤凰茶文化学者黄柏梓先生研究,凤凰茶树可分为乌龙、红茵、水仙、黄茶和色种等品种。因各个单株形态或品种各具特点、香气各异,当地茶农历来遵循单株采收、单株制作的传统,故称单丛
 
茶园所在的凤凰山,土壤为粗晶花岗岩发育的山地红壤、黄壤,有机质含量丰富,且呈弱酸性,适宜茶树生长。
凤凰山区则为多雨地区,全年降水天数可达140天以上,山上常年云雾缭绕,昼夜温差较大,为茶树积累有机物质提供了良好条件。
 
山腰茶园空气清新,古茶树上结满了青苔,生态环境毫不逊色于云南的高海拔古茶园
这款凤凰老枞采制时间为4月初,香型为蜜兰香,属单丛茶最具代表性的香型之一。
茶经焙火,条索呈深灰褐色,粗壮硕大,光泽油润。
茶汤橙黄明亮,果胶质丰富。
茶汤入口醇厚鲜爽,凤凰茶特有的“山韵”浓强裹舌,无涩感。茶香高锐,兼具蜜香、芝兰花香,回甘强劲、悠长。
 
耐泡度高。叶底墨绿,匀净。
单丛茶近年来在高端玩家群体中日渐风行,决非偶然。早在明弘治年间,凤凰单丛已是宫廷贡品,称为“待诏茶”。民国时期,凤凰茶曾在巴拿马万国博览会获得银奖,随后大量出口东南亚国家。黄柏梓先生所著《中国凤凰茶》一书提及,“1985年,有关科研机构化验表明,凤凰茶含有多种微量元素,对人体的有益物质达300多种,具有调节人体生理功能和健美防老、防癌抗癌之功效。”
 
在凤凰镇,家家户户做茶、饮茶,高寿老人很多,年届八旬的老大爷依然精神矍铄、健步如飞,年轻人也很少有体态肥胖的。
高香、山韵、生态、健康……凤凰单丛的品饮、养生价值正在被越来越多的茶友所认知。今年以来,陆续有不少北方茶商前往凤凰山访茶。在圈子文化盛行的玩家群体,凤凰老枞将很快会成为一个新的消费热点。
(责任编辑:admin)
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