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学会这4招你也能轻松鉴别龙井茶

时间:2016-06-01 15:13来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
龙井茶是大家喜欢的茶种之一,面对玲琅满目的龙井茶茶叶,你是怎样去选择好的龙井茶呢?今天就为大家辨别龙井茶叶的好与坏。 大家都知道龙井茶按采摘时间分为明前茶和雨前茶,明前茶则为清明前采摘,雨前茶则为谷雨前采摘。两种茶叶色泽和茶汤都是各有追求,那么,应该怎么鉴别好的龙井茶叶呢? 挑选龙井茶叶的时候,应适当遵循以下几
普洱茶
龙井茶是大家喜欢的种之一,面对玲琅满目的龙井茶茶叶,你是怎样去选择好的龙井茶呢?今天就为大家辨别龙井茶叶的好与坏。
大家都知道龙井茶按采摘时间分为明前茶和雨前茶,明前茶则为清明前采摘,雨前茶则为谷雨前采摘。两种茶叶色泽和茶汤都是各有追求,那么,应该怎么鉴别好的龙井茶叶呢?
 
挑选龙井茶叶的时候,应适当遵循以下几种方法:
一摸,在选购的时候,摸出茶叶的干燥程度。
选购龙井时,可拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻,若成粉末,则干燥度足够;干燥度不足的茶叶已吸潮,难储存,冲泡后香气也不高。当然,如东穆坞西湖龙井之类已炒制的龙井茶本身已经去潮,相比之下当然会更加耐储存。
 
二看,在选购的时候,看看龙井茶外形、色泽、汤色
春茶中的特级西湖龙井如东穆坞西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于茶叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿——青绿——墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙。冲泡后则看汤色,龙井茶的品质特点是汤色嫩绿明亮。
 
三嗅,在选购的时候,闻闻茶叶的茶香
首先辨别干茶叶有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。冲泡后的龙井根据等级不同,主要有清香或嫩栗香,有部分茶带高火香;各等级香味由嫩爽转向浓粗。
 
四尝,在选购的时候,不妨尝尝龙井茶的口感与茶品。
取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味。春茶滋味清爽,夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩。
针对龙井茶的属性,笔者再次提醒大家,龙井茶的功效作用都很多,但是龙井茶的茶性还是属于寒性,对于风寒感冒者、虚寒体质者、慢性胃肠炎患者,在经期中的女性等不太适合长期饮用龙井茶。
 
(责任编辑:润生)
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