教你买到正宗的西湖龙井
时间:2016-06-06来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
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怎样才能买到正宗的西湖龙井？ 1. 什么才是正宗的西湖龙井？ 我们常说龙井，殊不知龙井其实有很多种。 单就浙江来说，龙井茶的主要产区就有三个： 西湖产区、钱塘产区和越州产区 没错，中国十大名茶之首，令众多茶客趋之若鹜的西湖龙井，就是中间那个一小块地方出产的龙井，可见它的产量真的是超级少超级少
1.
没错，
中国十大名茶之首，令众多茶客趋之若鹜的“
西湖龙井”，就是中间那个一小块地方出产的
龙井，可见它的产量真的是超级少超级少啊。
除了与其他产地的
龙井相区分，
西湖龙井本身还有基地上的区别，分为一级保护区和二级保护区。
一级保护区在狮子峰、
龙井、灵隐、虎跑、五云山、梅家坞一带，主要为西湖街道所辖茅家埠村、双峰村、翁家山村、
龙井村、杨梅岭村、满觉陇村、九溪村、梵村村、梅家坞村9个自然村的村域范围，共计300多公顷的茶地面积。
大家耳熟能详的“狮、龙、云、虎、梅”就是指的一级保护区。其余的则为二级保护区。
西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、
汤色和
叶底等方面来品评。相对应的，摸、看、嗅、尝都是必不可少。
1、摸：随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者
茶叶已受潮。干燥度不足的
茶叶比较难储存，同时香气也不高。
2、看：看干茶是否符合
龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。一般
西湖龙井茶以扁平光直、苗锋尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。
3、嗅：闻干
茶香气的高低和香型，且直观感觉是否舒适，并
辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味或各种夹杂着的不良气味。
4、尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克
龙井茶置于杯碗中，冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看
汤色，细尝滋味，后评
叶底。
(责任编辑：admin)
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